New Page 1

   

Μια Βασιλόπιτα που φτιάχνω εδώ και πολλά χρόνια και δεν την αλλάζω. Στην φωτογραφία παρακάτω στολισμένη από τα χεράκια του τότε 12χρονου γιου μου, εξ ου και τα smarties στα υλικά.

Υλικά 

250 γρ. βούτυρο γάλακτος 
2 φλιτζάνια ζάχαρη 
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι 
½ σφηνάκι κονιάκ 
1 ποτήρι γάλα 
5 αυγά 
2 βανίλιες 
1 κουτ. γλ. Μαστίχα κοπανισμένη 
1 κουτ. γλ. Μαχλέπι 
3 κουτ. γλ. Μπέηκιν παουντερ 
500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 

Επικάλυψη 


2 κουβερτούρες των 125 γρ. 
250 ml κρέμα γάλακτος

30 ml μέλι 

Για το στόλισμα (λευκό γλάσσο) 
2 κούπες ζάχαρη άχνη 
2-3 κουταλιές νερό 

Προαιρετικά 
1 πακετάκι smarties (τα γνωστά καραμελάκια με σοκολάτα)

Εκτέλεση 
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και στη συνέχεια το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ. Βάζουμε λίγο από το αλεύρι μας και συνέχιζουμε προσθέτοντας το μπέηκιν, τη βανίλια και το μαχλέπι με τη μαστίχα. Προσθέτουμε σταδιακά, χτυπώντας κι ενώ δουλεύουμε συνέχεια στο μιξερ το αλεύρι.

Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί βουτυρωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη (καλύτερα να βάλουμε ζάχαρη κι όχι αλεύρι για να μην μας αφήσει κατάλοιπα μετά το ψήσιμο) και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά. 

Αφήνουμε την βασιλοπιτα να κρυώσει και λειώνουμε στο μεταξύ τις κουβερτούρες στην κρέμα γάλακτος που την έχουμε βάλει να ζεσταθεί. Για να είναι γυαλιστερό το γλάσσο σοκολάτας προσθέτουμε μια κουταλιά λάδι. 
Διακοσμούμε κατά βούληση.


Eάν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα, μπορείτε να την πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.

Πρόσφατες ηχογραφημένες εκπομπές

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n