New Page 1

   

Υλικά (για 6-8 άτομα):
400γρ. βρασμένα (ή ψητά κάστανα)
100γρ. ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη
100γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους 
100γρ. μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια (περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%) 
3 κ.σ. γάλα 
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες) 
2 κ.σ. κονιάκ 

Για την επικάλυψη:
100γρ. μαύρη σοκολάτα (περιεκτικότητα σε κακάο τουλάχιστον 70%) 
25γρ. βούτυρο 
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα 
ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση 

Μέθοδος:
Βάλτε τα κάστανα στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη και δουλέψτε τα μέχρι να ενωθούν και να κάνουν ένα σχετικά απαλό μείγμα. 

Σε μια κατσαρολίτσα βάλτε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα και το γάλα κι ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσουν και να γίνουν μια απαλή σάλτσα. Προσθέστε το κονιάκ και τη βανίλια κι ανακατέψτε.

Ρίξτε τη σάλτσα σοκολάτας στο μίξερ με τα κάστανα και χτυπήστε ελαφρά τα υλικά για να ενωθούν και να έχετε ένα λείο και απαλό μείγμα.

Βουτυρώστε ελαφρά μια κλασσική μακρόστενη φόρμα κέικ και καλύψτε εσωτερικά με διάφανη μεμβράνη. Ρίξτε μέσα το μείγμα κάστανου και με μια σπάτουλα ισιώστε το ομοιόμορφα. Σκεπάστε απ' ευθείας πάνω στην επιφάνεια με διάφανη μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 24 ώρες. 

Την επομένη βγάζετε από το ψυγείο κι αναποδογυρίζετε το γλυκό σε μια κατάλληλη πιατέλα, αφαιρώντας προσεχτικά τη διάφανη μεμβράνη.

Σ' ένα κατσαρολάκι λιώνετε σε χαμηλή φωτιά τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. Όταν είναι έτοιμα απλώνετε το μείγμα στην επιφάνεια και τα πλαϊνά του κορμού ομοιόμορφα.

Βάλτε τον κορμό ξανά στο ψυγείο για να σφίξει. Μπορεί να διατηρηθεί εκεί άνετα μέχρι και 6 ημέρες.

Όταν είναι να σερβίρετε πασπαλίστε με τη ζάχαρη άχνη, κόψτε σε λεπτές φέτες και ραντίστε με λίγη κρέμα γάλακτος.

Επίσης, μπορείτε να το συνοδεύσετε θαυμάσια και με κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής.

 Photo

Πρόσφατες ηχογραφημένες εκπομπές

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n