New Page 1

   

Μια λίγο διαφορετική φασολάδα θα μπορούσαμε να την πούμε, μινεστρόνε με φασόλια θα μπορούσαμε να την πούμε..... όπως και να την πούμε, η ουσία είναι ότι αυτή η σούπα είναι πεντανόστιμη! Ελαφριά δεν τη λες αλλά με το κρύο που έχουμε αυτές τις μέρες δε θα μπορούσα να φανταστώ τίποτα καλύτερο! Σε ένα από τα περιοδικά μου, είχα δει να βάζουν στη σούπα μαραθόσπορο και σκέφτηκα να το βάλω. Ταίριαζε πάρα πολύ, είχε ένα άρωμα που σε ξετρελαίνει.

χρειαζόμαστε

500 γρ φασόλια

3 κουταλιές ελαιόλαδο

2 λουκάνικα χωριάτικα σε φέτες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

4 καρότα σε φετάκια

1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκι

1 κουταλάκι ζάχαρη

1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

1 φλιτζάνι κοφτό μακαρονάκι

1 κουταλάκι μαραθόσπορο κοπανισμένο

αλάτι-πιπέρι

φλούδες παρμεζάνας (προαιρετικά)

φρέσκο μαϊντανό

Σε μια κατσαρόλα με νερό βράζουμε τα φασόλια για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε με το λάδι το λουκάνικο για 2-3 λεπτά και το βγάζουμε σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τις ντομάτες, τα καρότα, τη ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν, αλατοπίπερο και αρκετό νερό.

Σουρώνουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά . Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα, προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και το μαραθόσπορο κοπανισμένο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και τα λουκάνικα, βράζουμε 2-3 λεπτά ακόμα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό....και η σουπίτσα μας είναι έτοιμη! Σερβίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και φλούδες παρμεζάνας

Επιμέλεια και εκτέλεση συνταγής Maria Kokkinou

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n