New Page 1

   

Μια κλασσική, παραδοσιακή συνταγή από την Αμερική. Διαφέρει από τις δικές μας συνταγές καλαμποκόψωμου και μάλιστα φαίνεται πως υπάρχουν δυο σχολές γι' αυτού του είδους το ψωμί. Συναντάμε τις συνταγές που προέρχονται από τις Βόρειες Πολιτείες και τις συνταγές από τις Νότιες Πολιτείες.... Βόρειοι και Νότιοι, λοιπόν, και στο ψωμί!! Και οι μεν και οι δε, όπως φαντάζεστε, ισχυρίζονται ότι η δική τους εκδοχή είναι και η πιο αυθεντική και η πιο νόστιμη..... Οι Νότιοι, είναι λίγο πιο ισχυρογνώμονες σχετικά με το θέμα και το παίρνουν πολύ στα σοβαρά. Οι συνταγές τους συνήθως προσφέρουν ένα λεπτό σε πάχος ψωμί, τραγανό στην επιφάνεια και συνήθως ψημένο σε μαντεμένιο τηγάνι. Η συγκεκριμένη συνταγή έρχεται από τις Βόρειες Πολιτείες και στην υφή του θυμίζει λίγο από κέικ και είναι βέβαια ψημένο σε ανάλογη φόρμα. Είναι ευχάριστα υγρό μέσα χωρίς να λασπιάζει, όχι πολύ ψιχουλιαστό και τα υλικά βέβαια το κάνουν νοστιμότατο. Επίσης, είναι και ιδιαίτερα εύκολο στην ετοιμασία του βοηθώντας να κερδίσετε χρόνο και να θυμάστε ότι το Αμερικάνικο καλαμποκόψωμο τρώγεται πάντα ζεστό

Υλικά (για 16 κομμάτια):

1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα καλαμποκάλευρο

1 κ.σ. μπαίκιν πάουντερ

1 ¼ κ.γ. αλάτι

2 ½ κ.σ. ζάχαρη

2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

¾ κούπας καλαμπόκι, κατεψυγμένο (χωρίς να χρειασθεί να το ξεπαγώσετε) (ή από κονσέρβα αφού το στραγγίσετε)

1 κούπα άσπρο δυνατό τσένταρ τυρί, τριμμένο (ή άλλο παρόμοιο)

1 ¼ κούπα γάλα (2 % λιπαρά εάν προτιμάτε)

2 μεγάλα αυγά

8 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και όχι πολύ καυτό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βάζετε τη σχάρα στο μεσαίο ράφι. Βουτυρώστε καλά μια γυάλινη (ή αντικολλητική φόρμα κέικ), διαστάσεων 23εκ. ***Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέγεθος σε σχέση με την ποσότητα των υλικών ώστε να ψηθεί το ψωμί ομοιόμορφα.

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάλτε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπαίκιν, το αλάτι, τη ζάχαρη και το θυμάρι και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι και το τυρί και ανακατεύετε πάλι.

Σε άλλο μπωλ ρίξτε τα αυγά και χτυπήστε τα ελαφρά με τον αυγοδάρτη. Προσθέστε το γάλα και τότε χτυπήστε τα υλικά πολύ καλά. Ρίξτε το μείγμα αυγών μαζί με το βούτυρο στο μπωλ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται μεταξύ τους. Προσέξτε να μην τα χτυπήσετε πολλή ώρα.

Μεταφέρετε το χυλό στη βουτυρωμένη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει το ψωμί και να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια.

Βγάζετε από το φούρνο πάνω σε μια σχάρα και το αφήνετε να συνέλθει για λίγα λεπτά μέσα στη φόρμα. Ξεφορμάρετε, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.

*** Εάν σας περισσέψει ψωμί μπορείτε να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το ζεστάνετε ξανά στους 175°C-180°C για 10-15 λεπτά

Επιμέλεια & εκτέλεση συνταγής:  Άννα

http://delicieuses.forumotion.net/t2586-topic

Photo

Χορηγίες Επικοινωνίας

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..." από τις 27 Οκτωβρίου στο Από Κοινού Θέατρο

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..."ΑΝΑ-ΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣΠρεμιέρα Παρασκευή 27 Οκτωβρίου στο θέατρο Από Κοινού Οι πέντε ύποπτοι για την επιτυχία του καλοκαιριού στο θέατρο Από Κοινού: Ελένη Γερασιμίδου, Αντώνης Ξένος, Άκης…
Readmore
Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Μετά από μια σεζόν επιτυχίας! Περιπλανήθηκαν αρκετά το καλοκαίρι αλλά.....επανήλθαν!!! Κλυταιμνήστρα, Μήδεια, Ωραία Ελένη, Αντιγόνη επέστρεψαν για Check In! (Επιτέλους...). Για δεύτερη συνεχή σεζόν στο Τόπος Αλλού! Για μας που…
Readmore

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n