New Page 2
 Φόρτωση ... New Page 1
New Page 1

   

Saturday-Today's Radio Show

Ελληνικές μουσικές επιλογές με την Μαρία Μανασή

@ 19.00 Σε φόντο κόκκινο

Ακούστε το σταθμό μας μέσω Facebook

Listen to VoiceWebRadio Via Facebook

Μια κλασσική, παραδοσιακή συνταγή από την Αμερική. Διαφέρει από τις δικές μας συνταγές καλαμποκόψωμου και μάλιστα φαίνεται πως υπάρχουν δυο σχολές γι' αυτού του είδους το ψωμί. Συναντάμε τις συνταγές που προέρχονται από τις Βόρειες Πολιτείες και τις συνταγές από τις Νότιες Πολιτείες.... Βόρειοι και Νότιοι, λοιπόν, και στο ψωμί!! Και οι μεν και οι δε, όπως φαντάζεστε, ισχυρίζονται ότι η δική τους εκδοχή είναι και η πιο αυθεντική και η πιο νόστιμη..... Οι Νότιοι, είναι λίγο πιο ισχυρογνώμονες σχετικά με το θέμα και το παίρνουν πολύ στα σοβαρά. Οι συνταγές τους συνήθως προσφέρουν ένα λεπτό σε πάχος ψωμί, τραγανό στην επιφάνεια και συνήθως ψημένο σε μαντεμένιο τηγάνι. Η συγκεκριμένη συνταγή έρχεται από τις Βόρειες Πολιτείες και στην υφή του θυμίζει λίγο από κέικ και είναι βέβαια ψημένο σε ανάλογη φόρμα. Είναι ευχάριστα υγρό μέσα χωρίς να λασπιάζει, όχι πολύ ψιχουλιαστό και τα υλικά βέβαια το κάνουν νοστιμότατο. Επίσης, είναι και ιδιαίτερα εύκολο στην ετοιμασία του βοηθώντας να κερδίσετε χρόνο και να θυμάστε ότι το Αμερικάνικο καλαμποκόψωμο τρώγεται πάντα ζεστό

Υλικά (για 16 κομμάτια):

1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κούπα καλαμποκάλευρο

1 κ.σ. μπαίκιν πάουντερ

1 ¼ κ.γ. αλάτι

2 ½ κ.σ. ζάχαρη

2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

¾ κούπας καλαμπόκι, κατεψυγμένο (χωρίς να χρειασθεί να το ξεπαγώσετε) (ή από κονσέρβα αφού το στραγγίσετε)

1 κούπα άσπρο δυνατό τσένταρ τυρί, τριμμένο (ή άλλο παρόμοιο)

1 ¼ κούπα γάλα (2 % λιπαρά εάν προτιμάτε)

2 μεγάλα αυγά

8 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και όχι πολύ καυτό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βάζετε τη σχάρα στο μεσαίο ράφι. Βουτυρώστε καλά μια γυάλινη (ή αντικολλητική φόρμα κέικ), διαστάσεων 23εκ. ***Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αυτό το μέγεθος σε σχέση με την ποσότητα των υλικών ώστε να ψηθεί το ψωμί ομοιόμορφα.

Σε ένα μεγάλο μπωλ βάλτε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το μπαίκιν, το αλάτι, τη ζάχαρη και το θυμάρι και ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν καλά. Στη συνέχεια προσθέστε το καλαμπόκι και το τυρί και ανακατεύετε πάλι.

Σε άλλο μπωλ ρίξτε τα αυγά και χτυπήστε τα ελαφρά με τον αυγοδάρτη. Προσθέστε το γάλα και τότε χτυπήστε τα υλικά πολύ καλά. Ρίξτε το μείγμα αυγών μαζί με το βούτυρο στο μπωλ με τα στεγνά υλικά και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται μεταξύ τους. Προσέξτε να μην τα χτυπήσετε πολλή ώρα.

Μεταφέρετε το χυλό στη βουτυρωμένη φόρμα και ισιώνετε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Βάλτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει το ψωμί και να ροδίσει ελαφρά στην επιφάνεια.

Βγάζετε από το φούρνο πάνω σε μια σχάρα και το αφήνετε να συνέλθει για λίγα λεπτά μέσα στη φόρμα. Ξεφορμάρετε, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.

*** Εάν σας περισσέψει ψωμί μπορείτε να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο και να το ζεστάνετε ξανά στους 175°C-180°C για 10-15 λεπτά

Επιμέλεια & εκτέλεση συνταγής:  Άννα

http://delicieuses.forumotion.net/t2586-topic

Photo

Χορηγίες Επικοινωνίας

ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΟΡΑ Διεθνές Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Καστελλορίζου-Πρόγραμμα Εκδηλώσεων

ΠΕΡΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΥΝΟΡΑ Διεθνές Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Καστελλορίζου-Πρόγραμμα Εκδηλώσεων

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ Κυριακή, 26 Αυγούστου 05:30 -11:30 Διάνοιξη μονοπατιών - Φυσιολατρική Κίνηση Βριλησσού 10:00 - 12:00 Μαθήματα κατάδυσης για παιδιά, Roberto Calich, εκπαιδευτής ελεύθερης κατάδυσης Εικαστικά Δρώμενα 10:00-13:00 / 18:00-20:00 Έκθεση…
Readmore
H Αργυρώ Καπαρού στη Ρότα- Παρασκευή 22 Ιουνίου @ 21.00

H Αργυρώ Καπαρού στη Ρότα- Παρασκευή 22 Ιουνίου @ 21.00

H Αργυρώ Καπαρού επιστρέφει στη Ρότα, την Παρασκευή 22 Ιουνίου @ 21.00, με τραγούδια για αισθηματίες , βαθιά ερωτευμένους , ρομαντικούς , μοναχικούς , αισιόδοξους , ζευγαρωμένους , χωρισμένους ,…
Readmore
  • Login Form

L

o

g

i

n