New Page 1

   

989

Πεντανόστιμα ζυμαρικά γεμισμένα με κιμά. Ποιος μπορεί να τους αντισταθεί?

500 γρ. ζυμαρικά κοχύλια ή καλαθάκια

3 κ. σ. βούτυρο

1/2 kg κιμά μοσχαρίσιο

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σφηνάκια κρασί (προαιρετικά)

1 κ.γλ. ζάχαρη

1 ξυλάκι κανέλλας ή 1/4 κ. γλ. κανέλλα

1/2 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

1/4 κ. γλ. μπαχάρι

αλάτι ή 2 κύβοι βοδινού

πιπέρι

1 κουτί χυμό ντομάτας ή 500 γρ. φρέσκες πολτοποιημένες ντομάτες

5 κ.σ. λάδι

200 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

300 γρ. τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας (Kerrygold, gouda, edam κλπ)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό όσο να κρατάνε (al dente) και τα περιχύνουμε με το βούτυρο.

970

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι μαζί με τα κρεμμύδια να σωταριστούν και προσθέτουμε τον κιμά. Με ένα πηρούνι ανακατεύουμε ώστε ο κιμάς να αρχίσει να ξεχωρίζει μεταξύ του και να γίνεται σπυρωτός. Όταν πάρει βράση σβήνουμε με το κρασί, αν δε βάλουμε κρασί συνεχίζουμε τη διαδικασία κανονικά. Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά μαζί με το αλατοπίπερο ή τους κύβους κι αφήνουμε να σιγοβράσει να τραβήξει τα υγρά. Αν χρησιμοποιήσουμε ντομάτα κονσέρβα κι όχι φρέσκια προσθέτουμε λίγο νερό.

Γεμίζουμε τα ζυμαρικά μας με το μίγμα του κιμά και τα βάζουμε ένα ένα μέσα στο πυρέξ με καπάκι φτιάχνοντας στρώσεις.

973

 

Αν μας περισσέψει κιμάς τον ρίχνουμε πάνω από τα ζυμαρικά. Αν μας φαίνεται χρονοβόρα η διαδικασία του γεμίσματος ρίχνουμε τα κοχύλια στο πυρέξ και από πάνω τον κιμά και ανακατεύουμε προσεχτικά (να μην σπάσουν τα κοχύλια) ώστε ο κιμάς να μπει μέσα στα ζυμαρικά.

978

Πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα και τέλος προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά.

981

Σκεπάζουμε το πυρέξ με το καπάκι του (αν δεν έχει κλείνουμε με αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε στο φούρνο μας για περίπου 20 λεπτά να λιώσουν τα τυριά.

985

Σερβίρουμε τα ζυμαρικά μας όσο είναι ζεστά.

Tip: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον κιμά με κιμά κοτόπουλου στον οποίο θα προσθέσουμε μπέϊκον ή προσούτο και να τον μαγειρέψουμε προσθέτοντας ρίγανη και φρέσκο θυμάρι αντί για τα μπαχαρικά μας.

999

Χορηγίες Επικοινωνίας

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..." από τις 27 Οκτωβρίου στο Από Κοινού Θέατρο

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..."ΑΝΑ-ΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣΠρεμιέρα Παρασκευή 27 Οκτωβρίου στο θέατρο Από Κοινού Οι πέντε ύποπτοι για την επιτυχία του καλοκαιριού στο θέατρο Από Κοινού: Ελένη Γερασιμίδου, Αντώνης Ξένος, Άκης…
Readmore
Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Μετά από μια σεζόν επιτυχίας! Περιπλανήθηκαν αρκετά το καλοκαίρι αλλά.....επανήλθαν!!! Κλυταιμνήστρα, Μήδεια, Ωραία Ελένη, Αντιγόνη επέστρεψαν για Check In! (Επιτέλους...). Για δεύτερη συνεχή σεζόν στο Τόπος Αλλού! Για μας που…
Readmore

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n