New Page 1

   

Ζύμη

500 γρ. αλεύρι

2 κουταλιές της σούπας λάδι

αλάτι

1 ποτήρι νερό περίπου

2 κ.σ. τσίπουρο

Γέμιση

500 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος ή καλύτερα ανάμικτος

2 κ.σ. βούτυρο

4 κρεμμύδια

Αλατοπίπερο

Μία πρέζα μπαχάρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο

1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό

προαιρετικά 1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο

*Θα χρειαστούμε λίγο βούτυρο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων ή και λάδι αν τη θέλουμε πιο ελαφριά.

Για τη γέμιση

Σωτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια που τα έχουμε ψιλοκόψει και προσθέτουμε τον κιμά και τον ροδίζουμε. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει και να πιει ο κιμάς τα υγρά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αν θέλουμε προσθέτουμε το κεφαλοτύρι.

Για τη ζύμη

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το λάδι, το τσίπουρο, λίγο αλάτι και λίγο νερό και αρχίζουμε και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική. Την αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί και τη χωρίζουμε σε μπαλίτσες. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε λεπτό φύλλο με τη βοήθεια του πλάστη αφού την πασπαλίσουμε με λίγο αλεύρι ή νισεστέ για να ανοίγει ευκολότερα.

Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με βούτυρο και παίρνουμε ένα ένα τα φύλλα μας τα αλείφουμε και αυτά με βούτυρο και βάζουμε κατά μήκος γέμιση.

Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό, το στρίβουμε σε σχήμα σαλιγκαριού και το βάζουμε στο ταψί.

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Στο τέλος αλείφουμε πάλι την πίτα με βούτυρο και την ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • Γίνεται και με σφολιάτα

Χορηγίες Επικοινωνίας

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..." από τις 27 Οκτωβρίου στο Από Κοινού Θέατρο

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..."ΑΝΑ-ΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣΠρεμιέρα Παρασκευή 27 Οκτωβρίου στο θέατρο Από Κοινού Οι πέντε ύποπτοι για την επιτυχία του καλοκαιριού στο θέατρο Από Κοινού: Ελένη Γερασιμίδου, Αντώνης Ξένος, Άκης…
Readmore
Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Μετά από μια σεζόν επιτυχίας! Περιπλανήθηκαν αρκετά το καλοκαίρι αλλά.....επανήλθαν!!! Κλυταιμνήστρα, Μήδεια, Ωραία Ελένη, Αντιγόνη επέστρεψαν για Check In! (Επιτέλους...). Για δεύτερη συνεχή σεζόν στο Τόπος Αλλού! Για μας που…
Readmore

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n