New Page 1

   

pretzel

Υλικά

   3 k.σ. βούτυρο

   2 κ.σ. ζάχαρη

   Μια πρέζα αλάτι

   4 φλιτζάνια αλεύρι κίτρινο για ψωμί

   1 φακελάκι ξηρή μαγιά (υπολόγισε 2.5 κ.γ.)

   1 φλιτζάνι χλιαρό νερό

   2 κ.σ. baking soda

   4 φλιτζάνια νερό

   1 αυγό χτυπημένο

   Αλάτι χοντρό για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Διάλυσε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και πρόσθεσε λίγη ζάχαρη. Άφησε το μπολ στην άκρη 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά

Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι και ανακάτεψε

Πρόσθεσε στη συνέχεια τη μαγιά και ζύμωσε να πάρεις μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Σκέπασε και άφησε να πάρει όγκο για 3/4 της ώρα

Χώρισε τη ζύμη σε 12 μέρη και άνοιξε με κάθε ένα από αυτά ένα κορδόνι. Πλέξε τα pretzel στο χαρακτηριστικό του σχήμα. Άφησε μερικά λεπτά να σταθούν

Βάλε σε μια κατσαρόλα τα 4 φλιτζάνια νερό να βράσει μαζί με τη μαγειρική σόδα. Αφού πάρει βράσει χαμήλωσε και άφησε να σιγοβράσει

Βύθισε με προσοχή ένα-ένα τα pretzel με μια τρυπητή κουτάλα και κράτησε μέσα στο καυτό νερό για περίπου 1 λεπτό

Άφησέ τα λίγο να κρυώσουν και άλειψε την επιφάνειά τους με το αυγό. Μπορείς να το νερώσεις με ελάχιστο νερό για να σου φτάσει

Πασπάλισε με χοντρό αλάτι και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC για περίπου 15 λεπτά

 

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n