Φόρτωση ...
New Page 1

   

Saturday-Today's Radio Show

Ραδιοφωνική εκπομπή ART MAGAZINO με τον Γιώργο Λιναρίτη & τον Παναγιώτη Πετρόπουλο. Για ό,τι συμβαίνει στη πόλη... θέατρο, σινεμά, μουσική και βιβλίο. Ελάτε να το ξεφυλλίσουμε παρεούλα και να σας δώσουμε προτάσεις, λίγες ώρες πριν πέσει η νύχτα του Σαββατόβραδου!

@ 12.00-Art Magazino

Ελληνικές μουσικές επιλογές με την Μαρία Μανασή

@ 17.00 Σε φόντο κόκκινο

kibbeh

Το kibbeh στο λίβανο γίνεται είτε σαν γεμιστή κροκέτα, μοιάζει δηλαδή σαν γεμιστό κεφτεδάκι με πλιγούρι, κιμά, κρεμμύδι, κουκουνάρι και μπαχαρικά αλλά μπορεί να γίνει και σαν πίτα σε ταψί, να ψηθεί στο φούρνο και στη συνέχεια να κοπεί σε ρόμβους.

Υλικά

για το εξωτερικό περίβλημα

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

400 γρ.πληγούρι ψιλό

1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

1 1/2 κουταλιά σάμπα μπακαρά

1 κουταλάκι κύμινο

1 κουταλιά αλάτι

1 κρεμμύδι μέτριο τριμμένο

για τη γέμιση

1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

6 μέτρια κρεμμύδια

1 1/2 κουταλιά σάμπα μπακαρά

1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές σουμάκι

100 γρ.κουκουνάρι

1 κουταλιά αλάτι

3401886405 c79358b4d0 m

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε καλά τα υλικά για το εξωτερικό περίβλημα. Σωτάρουμε τα υλικά για τη γέμιση (το κουκουνάρι το προσθέτουμε τελευταίο) σε σιγανή φωτιά

Χωρίζεις τη ζύμη του κίμπε (το εξωτερικό περίβλημα) στη μέση

και απλώνεις σε ένα λαδωμένο ταψάκι το μισό μίγμα, από πάνω

απλώνεις τη γέμιση και σκεπάζεις με το υπόλοιπο μισό (θα σε

βοηθήσει να πλάθεις το κίμπε σε λεπτά μπιφτέκια και να τα

στρώνεις το ένα δίπλα στο άλλο ενώνοντας στα σημεία επαφής

τους). Με ένα μαχαίρι χαράζεις σε τετράγωνα, όπως τις πίτες,

ρίχνεις από πάνω λίγο λαδάκι και ψήνεις για ½ ώρα

στους 180 βαθμους!!

Σερβιρεται ζεστο με γιαουρτι!!

Tip

Το σάμπα μπακαρά ειναι ενα μιγμα μπαχαρικων, μοιάζει πολύ με το garammasala, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ολα τα κρεατικα

συνταγη

2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι

2 κουταλιές της σούπας πάπρικα

2 κουταλιές της σούπας κίμινο

1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο

1 κουταλιά της σούπας γαρίφαλο

1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

ολα φρεσκοτριμενα η δυνατον!!

Photo

Χορηγίες Επικοινωνίας

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..." από τις 27 Οκτωβρίου στο Από Κοινού Θέατρο

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..."-ΑΝΑ-ΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣ-Πρεμιέρα Παρασκευή 27 Οκτωβρίου στο θέατρο Από Κοινού Οι πέντε ύποπτοι για την επιτυχία του καλοκαιριού στο θέατρο Από Κοινού: Ελένη Γερασιμίδου, Αντώνης Ξένος, Άκης…
Readmore
  • Login Form

L

o

g

i

n