New Page 1

   

poutigka-ryzioy-megli-meghli

Το Μέγλι (meghli) είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Μέσης Ανατολής (κυρίως σε Λίβανο και Αίγυπτο) που σερβίρεται συνήθως μετά τη γέννηση ενός βρέφους και τα Χριστούγεννα για να γιορτάσουν τη γέννηση του Χριστού. Απόλυτα υγιεινό γλύκισμα και για τα παιδιά. Η λέξη meghli σημαίνει "βραστό".

.

Υλικά για 6 μερίδες:

   4 ½ κούπες νερό

   ½ κούπα ρυζάλευρο

   1 κούπα ζάχαρη

   ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο γλυκάνισο

   1 κουταλιά της σούπας κανέλα

 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο ακριοκύμινο (κιούμελ)

Γαρνιτούρα:

   Αμύγδαλα ωμά ξεφλουδισμένα, μουλιασμένα σε νερό

   Κουκουνάρι μουλιασμένο σε νερό

   Καρύδα τριμμένη

   Φιστίκια Αιγίνης ωμά μουλιασμένα σε νερό

   Σταφίδες

Εκτέλεση

   Ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός της γαρνιτούρας) σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα για να μην κολλήσει το μείγμα.

   Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 45’ με 1 ώρα. Λίγο κουραστικό αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει!

   Μόλις είναι έτοιμο και πηχτό το μείγμα μας, το ρίχνουμε σε μια μεγάλη πιατέλα ή σε 6 μπολάκια και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

   Γαρνίρουμε με λίγο τριμμένη καρύδα και μια χούφτα από τους μουλιασμένους ξηρούς καρπούς και σερβίρουμε.

Το κιούμελ ή ακριοκύμινο σε σκόνη θα το βρείτε σε διάφορα μπαχαράδικα ή σε καταστήματα με αραβικά προϊόντα με την ονομασία caraway. Το φυτό ήταν γνωστό στους Αιγυπτίους, τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους

Πηγή

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n