New Page 1

   

2266small

Μία παραδοσιακή συνταγή της Μάνης. Πρόκειται για ένα δημιουργικό πιάτο, της Ελληνικής επαρχίας, που εμπνεύστηκε από την ανάγκη για την ετοιμασία ενός νόστιμου γεύματος για την οικογένεια, που να χορταίνει αλλά και να καλύπτει την ανάγκη του οργανισμού σε πρωτεϊνες. Ένα πιάτο φτιαγμένο από φθηνά, απλά αλλά πάντα διαθέσιμα υλικά. Και το όνομα αυτής «τσουχτή»

Παραδοσιακά η συνταγή γίνεται με ξηρή μυζήθρα.

Για το συγκεκριμένο πιάτο το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε φρέσκα σπιτικά ζυμαρικά, επειδή όμως αυτό δεν είναι πάντα εφικτό μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με bucatini ή όποιο άλλο χοντρό μακαρόνι.

Υλικά
500 γρ. Bucatini
Λίγο βούτυρο για το τηγάνισμα των αυγών
2 κ.σ. βούτυρο για το τηγάνισμα της μυζήθρας
8 κ.σ. τριμμένη μυζήθρα
4 αυγά (υπολογίστε 1 αυγό ανά μερίδα)
Επιπλέον μυζήθρα για το σερβίρισμα
Αλατοπίπερο

2257asmall

Εκτέλεση
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά να κρατάνε (al dente). Τα στραγγίζουμε και φροντίζουμε να τα κρατήσουμε ζεστά.

Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε με λίγο βούτυρο τα αυγά, όπως θα κάναμε για να φτιάξουμε αυγά μάτια.  Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και τα κρατάμε στην άκρη.  Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε το  υπόλοιπο βούτυρο και όταν κάψει ρίχνουμε μέσα την μυζήθρα και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να αλλάζει και να παίρνει ένα χρυσαφί χρώμα.

2250small

Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε μερίδες, προσθέτουμε από πάνω το μίγμα της ψημένης μυζήθρας και από πάνω βάζουμε ένα αυγό σε κάθε μερίδα. 

Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγη επιπλέον μυζήθρα.
Σερβίρουμε αμέσως.

2261

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n