New Page 1

   

DSC02223bc

Η φοκάτσια είναι ένα είδος ιταλικού ψωμιού που μοιάζει με πίτσα σε ελληνικότερη εκδοχή, κάτι σα τη γνωστή μας λαδένια Κιμώλου.

Μπορεί να περιέχει διάφορα μυρωδικά της αρεσκείας μας όπως ρίγανη, βασιλικό, δεντρολίβανο και δύο- τρία είδη υλικών ανάλογα με την όρεξη και την προτίμηση μας.

Η παρακάτω περιέχει ντομάτα, κρεμμύδι κι ελιές αλλά εσείς μπορείτε να τη φτιάξετε μόνο με ντομάτα και κρεμμύδι, να της βάλετε πιπεριές, λιαστή ντομάτα ακόμη και κάποιο λευκό τυρί αν το θέλετε.

Για τη ζύμη

1/2 κ.γ. ξερή μαγιά

1 κ.γ. ζάχαρη

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 ml χλιαρό νερό

λίγο σκορδο σε σκόνη

1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες

ρίγανη

3 ντομάτες

ελιές

ελαιόλαδο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

χονδρό αλάτι για το πασπάλισμα

σιμιγδάλι για το άνοιγμα της ζύμης

 

fokatsiadeli

Εκτέλεση

Βάζουμε λίγο από το χλιαρό νερό σ' ένα μπολ και διαλύουμε τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη μαζί με το αλάτι και προσθέτουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε σταδιακά και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε καλά να έχουμε μια ζύμη ομοιογενή. Τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.

Πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι μια επίπεδη επιφάνεια και ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο με τη βοηθεία του πλάστη.

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τα υλικά της γέμισης. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι (εγώ προτιμώ να το αφήνω να σκουραίνει γιατί μου αρέσει η γεύση του έτσι). Απλώνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί τη ζύμη μας και με τα δάκτυλα πατάμε να κάνουμε λακουβίτσες. Πασπαλίζουμε τη ζύμη με λίγο σκόρδο σε σκόνη και στη συνέχεια με λιγη ρίγανη. Απλώνουμε το κρεμμύδι στην επιφάνεια της ζύμης και στη συνέχεια τη ντομάτα και τις ελιές. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινήσει το ζυμάρι μας.

Χορηγίες Επικοινωνίας

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..." από τις 27 Οκτωβρίου στο Από Κοινού Θέατρο

"Κάλλιο πέντε και στο χέρι..."ΑΝΑ-ΘΕΩΡΗΣΗ ΜΕΤΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣΠρεμιέρα Παρασκευή 27 Οκτωβρίου στο θέατρο Από Κοινού Οι πέντε ύποπτοι για την επιτυχία του καλοκαιριού στο θέατρο Από Κοινού: Ελένη Γερασιμίδου, Αντώνης Ξένος, Άκης…
Readmore
Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Check In! (Επιτέλους...) Για Δεύτερη χρονιά-Παρασκευή & Σάββατο 21.00

Μετά από μια σεζόν επιτυχίας! Περιπλανήθηκαν αρκετά το καλοκαίρι αλλά.....επανήλθαν!!! Κλυταιμνήστρα, Μήδεια, Ωραία Ελένη, Αντιγόνη επέστρεψαν για Check In! (Επιτέλους...). Για δεύτερη συνεχή σεζόν στο Τόπος Αλλού! Για μας που…
Readmore

powered ByGiro.com

P

l

a

y

e

r

  • Login Form

L

o

g

i

n